Commentaires sur pain mauritanien

    je serais bien curieuse de gouter a ces pains et d en connaitre la recette....

    merci du partage!!!

    Posté par jess, 25 septembre 2009 à 09:21 | | Répondre
  • En fait c'est assez simple, c'est un pain à la levure tout con, on en faisait pendant le voyage. Voici la recette de la version "on the road"...

    Ingrédients :

    à peu près 1 kg de farine
    1 cuillère à café de levure de boulanger
    à peu près 30 cl d'eau
    1 cuillère de sel

    Préparation :

    Mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l'eau au fur et à mesure jusqu'à obtention d'une pâte à pain (ni trop collante, ni friable). Pétrir 1à-15 mn. Former les petits pains grossièrement, puis laisser lever 3/4 d'h à une heure (vérifier que ça ne gonfle pas trop) ! Enfin, faire cuire (nous on faisait ça à la poêle sur un cuiseur à bois, mais ça doit marcher au four) ! Miiiiam !

    Posté par vio-vio, 25 septembre 2009 à 10:56 | | Répondre
  • Pendant que tu baroudes en Afrique, moi je continue mes études...à Jérusalem d'où j'écris ce commentaire!
    Bonne chance!

    Posté par gio, 25 septembre 2009 à 11:15 | | Répondre
  • yes merci!dis donc ca en fait de la farine, moi qui fait mon pain a la maison,je met 250g de farine pour 150ml de flotte, je t en dirais des nouvelles!

    Posté par jess, 25 septembre 2009 à 11:34 | | Répondre
  • > jess : Ben hésite pas à réduire, là c'est de l'à peu près, et ça fait un pain bien compact.

    > Gio : classe ! Tu y croises CMAX ?

    Posté par vio-vio, 25 septembre 2009 à 15:37 | | Répondre
  • dis donc dame viovio, on attends la suite nous...

    Posté par jess, 14 octobre 2009 à 09:31 | | Répondre
  • oui oui, je sais, mais vous verrez peut-être bientôt le pourquoi de cette lenteur : j'y travaille d'une autre manière très activement !!

    Posté par vio-vio, 19 octobre 2009 à 12:13 | | Répondre
  • bon ben tant que y a de l action hein....nous reste pu qu a patienter...

    Posté par jess, 22 octobre 2009 à 08:56 | | Répondre
  • saura t'on la fin de ce voyage?
    en tout cas merci de partager ce beau carnet

    Posté par eMa, 29 octobre 2009 à 13:11 | | Répondre
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