Commentaires sur pain mauritanien
- En fait c'est assez simple, c'est un pain à la levure tout con, on en faisait pendant le voyage. Voici la recette de la version "on the road"...
Ingrédients :
à peu près 1 kg de farine
1 cuillère à café de levure de boulanger
à peu près 30 cl d'eau
1 cuillère de sel
Préparation :
Mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l'eau au fur et à mesure jusqu'à obtention d'une pâte à pain (ni trop collante, ni friable). Pétrir 1à-15 mn. Former les petits pains grossièrement, puis laisser lever 3/4 d'h à une heure (vérifier que ça ne gonfle pas trop) ! Enfin, faire cuire (nous on faisait ça à la poêle sur un cuiseur à bois, mais ça doit marcher au four) ! Miiiiam !
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